[…] Het is alweer een tijdje geleden sinds mijn laatste ”full day of eating”, hoewel je ”je” misschien nog wel beter weg kunt laten. Een tijd geleden dus. Op 8 februari 2018 om precies te zijn deelde ik mijn laatste eetdagboekje. Toen was ik al veel bezig met gezond eten en fitness, maar inmiddels heb ik hier nog heel veel over bijgeleerd en eet ik hier ook naar. Het leek me wel eens leuk om nu weer eens een eetdagboek met jullie te delen. Mocht je benieuwd zijn naar de verschillen met hoe ik eerst at, zie hier #1, #2 en #3. […]
Zo, dat is alweer even geleden (check deel 1 en deel 2), maar het is tijd voor een full day of eating! Nog steeds ben ik veel bezig met mijn leefstijl. Ik probeer gezond te eten en veel te sporten omdat ik me daar het best bij voel. Nu de dagen weer wat lengen en het langer licht is, is het weer wat makkelijker om mijn eten op de foto te zetten! Benieuwd naar wat ik zoal at op een vrij dagje?
Ontbijt
De avond voor dit ontbijtje had ik gesport en na dit ontbijtje stond er weer een work-out op de planning. Ik doe vooral aan krachttraining dus voldoende eiwit eten is belangrijk. Ik at daarom Alpro Protein kwark, granola, verse aardbeitjes en wat kokos. Daarbij een kop thee en een glas sinaasappel/aardbeiensap.
Lunch
Ik at geen tussendoortje omdat ik toen aan het sporten was. Toen ik thuis kwam en gedoucht had, maakte ik meteen een lekkere lunch. Twee meergranenbollen, één met Muhammara (pittige paprikasalade) en komkommer en één met een gekookt eitje. En weer een grote beker thee natuurlijk!
Tussendoortje
Nu wel gewoon een tussendoortje: een handje van deze lekkere nootjes, een glas water en een kop thee.
Diner
Excuses voor het licht, tijdens het avondeten was het wel al bijna donker. Ik maakte een paddenstoelen risotto met parmezaanse kaas en walnoten. Super lekker! Ik eet trouwens niet altijd vegetarisch, maar eet vrij weinig vlees! Ik probeer een beetje af te wisselen tussen vlees, vis en vegetarisch en dat bevalt me erg goed.
Dessert 
Oooh dit is zo’n tip! Snijd een appeltje (per persoon) en mix deze met kaneel, wat rozijnen, honing en walnoten. Doe dit voor ongeveer 10 minuutjes in de oven en voeg de appeltjes dan toe aan een bakje kwark. Super lekker is dit!
Q: Vinden jullie het leuk als ik weer vaker eetdagboeken ga delen?
Mei Qi says
11 februari 2018 at 15:53Leuk om te zien!
Iris says
10 februari 2018 at 12:36Oh wat lekker! Ik ga dat met die appeltjes uit de oven vandaag proberen. Het ziet er zooo lekker uit!
simonevissers says
10 februari 2018 at 21:43Wat leuk om te lezen! Was het lekker? 🙂 Ben heel benieuwd hoe het je heeft gesmaakt!
Darina says
9 februari 2018 at 10:22Ziet er heerlijk uit allemaal, vooral het toetje 🙂 Je mag zeker vaker recepten delen 🙂
simonevissers says
10 februari 2018 at 21:43Ah, wat leuk en goed om te horen! Dat ga ik zeker doen!
Demi says
8 februari 2018 at 16:09Ik vind het wel leuk om te lezen, zeker ook omdat ik zelf dus echt niet weet waar te beginnen op het gebied van een gezonde levensstijl ( afgezien van bewegen dan, want dat is niet zo moeilijk ). Muhammara kende ik trouwens niet. Toen ik de foto zag dacht ik in eerste instantie zelfs dat je komkommer op filé american had gedaan. Vond het al zo’n vreemde combi haha!
Mei Qi says
8 februari 2018 at 13:54Leuk om te zien!!
Anna says
8 februari 2018 at 11:45Wat leuk om te zien! Ik vind dit soort artikelen altijd erg interessant, dus ik zou het wel leuk vinden als je dit vaker gaat doen!
Anna says
8 februari 2018 at 10:37Wat een leuk artikel! Ik moet echt een keertje dat toetje maken, want het lijkt me super lekker. Ik moet zeggen dat die risotto ook héérlijk klinkt!
Loes says
8 februari 2018 at 10:06Leuk artikel dit! Dat toetje ziet er mega lekker uit, daar heb ik nu ook wel zin in, haha.
Lindsey Beljaars says
8 februari 2018 at 09:58Oeh lekker hoor!!
Kelly says
8 februari 2018 at 08:25Wat leuk om te zien! Vooral de appel met kaneel klinkt heerlijk.
Romy says
8 februari 2018 at 07:00Leuk om een dag mee te kijken in jouw eetpatroon 🙂 Je hebt lekkere (en ook gezonde!) dingen gegeten. Vooral je ontbijtje ziet er heerlijk uit.
chucky1012 says
8 februari 2018 at 06:47Leuk om te zien wat jij zoal eet.
Fijn dat je recepten deelt.
Xoxo